胡萝卜素的提取最适方法是( )A.水中蒸馏法B.萃取法C.压榨法D.水上蒸法
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问题详情:
胡萝卜素的提取最适方法是( )
A.水中蒸馏法 B.萃取法 C.压榨法 D.水上蒸法
【回答】
解:由于胡萝卜素一般不溶于水,易溶于酒精、乙醚和*仿等有机溶剂,故常用有机溶剂萃取胡萝卜素. 故选:B.
知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
题型:选择题
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