阅读《看穿食品包装上的噱头》一文,完成12一14题。(10分)①“不含防腐剂”、“不含人工*素”……究竟该如何...
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阅读《看穿食品包装上的噱头》一文,完成12一14 题。(10 分)
①“不含防腐剂”、“不含人工*素”……究竟该如何看待食品包装上“自卖自夸”的诱人说辞?这里选一些有代表*的说法,来解剖其中的潜台词和产品真相。
②“不含防腐剂”,可没说不含其他食品添加剂。搞氧化剂、增鲜剂之类都有可能在里面。
③很多食品本来就不需要用防腐剂,如罐头,一些极干的食品,含盐和糖极高的食品。因为罐头在制作过程中能把里面的细菌和芽孢彻底杀灭,最后密封包装,细菌进不去,所以它不需要防腐剂。没有水,细菌无法繁殖。大量盐和糖能起到防腐剂的作用。
④不过,盐和糖含量太高,比含有防腐剂还要糟糕。因为大量的盐对健康的危害,要比微量的防腐剂厉害的多。比如,一些酱油、咸菜等宣称“不含防腐剂”,但它们通常都是咸味特浓,甚至再加糖掩盖的产品。
⑤“不含人工*素”,意思是说,这里面还是含有*素的。只不过这些*素不是合成*素,而是从天然原料中提取出来的,如红曲*素、紫胶红等。
⑥对号称“纯天然”的食品也要辨明其真相。商场里那种红*或绿*的“果汁”产品,看起来很像是水果浓缩而成,包装上还画着大大的水果图像。但仔细看了原料说明后才发现,它含的原果汁只有20%左右,也就是说,其中的80%都是水、糖、香精、*素、增稠剂等辅料。
⑦“不含蔗糖”的说法常见于糊粉类产品,或饼干、点心之类。“不含蔗糖”,即不含我们常吃的白砂糖。中老年人、糖尿病人和肥胖者,都容易受其吸引。其实,这真是一大陷阱。
⑧能让血糖快速上升的,远不止蔗糖。精致淀粉令血糖上升的速度已够快了,而以淀粉为原料制作出来的麦芽糊精、麦芽糖浆、葡萄糖浆等,都比蔗糖有过之而无不及。在那些声称“无蔗糖”的产品中,却常能看到这些配料。糖尿病人要是选择它们,那可真不如直接吃大米饭算了。
⑨从营养价值来说,无蔗糖了不意味比其他产品含营养素更高。不加蔗糖,往往用淀粉、糊精、油脂之类代替,除了提供能量升高血糖之外,对人没什么帮助。问题还在于,它们还常给人一种“高档”滋补的美妙感觉。 (《羊城晚报》)
12.有人认为第④段没什么用,你认为呢?请说明理由。(3分)
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13.第⑥段中,“也就是说”能否删除?为什么?(3分)
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14.“不含蔗糖”这一说法的潜台词和真相各是什么?(4分)
“潜台词”:_____________________________________________________________
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“真相”:_______________________________________________________________
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【回答】
有用。在第③段说明大量盐和糖能起到防腐剂作用的基础上,第④段进一步说明了更容易被消费者忽视的一个问题,过量的盐和糖危害更大,酱油、咸菜等宣称不含防腐剂更值得注意。(从“进一步”角度说明即可。)
不能删除。“也就是说”表明后半句“其中约80%都是水、糖、香精、*素、增稠剂等辅料”是作者的合理推断,让读者看清楚食品包装说辞背后的真相。而删除了,表明后半句应该也是包装上写的,这就不符合此类商家的目的了。(意思对即可)
⑴潜台词:本产品是中老年人、糖尿病人和肥胖者的上佳选择。这是一种“高档”“滋补”品。
⑵真相:非蔗糖的配料有的比蔗糖让人的血糖升得更快。不含蔗糖也不意味着比其他产品营养素含量更高。可能含有其他糖分,淀粉、糊精、糖浆、油脂之类都有可能在里面。(大意对即可)
知识点:科普类文本阅读
题型:现代文阅读
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