饺子是*传统食品,周日奶奶给玲玲包饺子,在这一过程中玲珍发现了许多与化学知识有关的问题。(1)包饺子所用的材...
问题详情:
饺子是*传统食品,周日奶奶给玲玲包饺子,在这一过程中玲珍发现了许多与化学知识有关的问题。
(1)包饺子所用的材料主要有:面粉、水、牛肉、芹菜、青椒,食盐、植物油等,青椒以及橙子等蔬菜、水果富含的营养素是____________。
(2)煮饺子的炊具是不锈钢锅,不锈钢做炊具是因为它具有良好的___________*。
(3)煮饺子所用的燃料是天然气,天然气燃烧时将化学能转化成___________能。
(4)煮饺子的水是硬水还是软水,可以用___________检验。生活中降低水的硬度常用__的方法。
(5)锅底有些水垢,玲玲用厨房中的___________很容易将其除去。
a.食醋 b.食盐水 c.肥皂水 d.洗洁精
【回答】
维生素 导热 热 肥皂水 煮沸 a
【详解】
(1)蔬菜、水果富含维生素,故填:维生素;
(2)不锈钢做炊具,是因为具有良好的导热*;
(3)天然气燃烧生成二氧化碳和水,放出热量,是将化学能转化为热能;
(4)可用肥皂水鉴别硬水和软水,肥皂水在硬水中易起浮渣,在软水中泡沫较多;
生活中通常用煮沸的方法降低水的硬度,因为煮沸可使可溶*钙、镁化合物转化为沉淀;
(5)水垢的主要成分是碳*钙,碳*钙能与食醋中的醋*反应生成醋*钙、二氧化碳和水,从而将水垢除去,食盐水、肥皂水、洗洁精均不能与碳*钙反应。
故选a。
知识点:人类重要的营养物质
题型:填空题
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