化学就在我们身边，请你用化学知识回答下列问题．（1）果果过生日，妈妈买了生日蛋糕，点燃蜡烛许愿后，大家一起将蜡...

问题详情：

化学就在我们身边，请你用化学知识回答下列问题．

（1）果果过生日，妈妈买了生日蛋糕，点燃蜡烛许愿后，大家一起将蜡烛吹灭，这种熄灭蜡烛火焰的方法利用的原理是　　．

（2）爸爸在厨房为烧制了一顿丰富到晚餐．

①爸爸使用铁制大勺炒菜，这主要是利用了铁具有优良的　　*．

②爸爸为大家做了米饭、红烧肉、花生米、水煮鱼、牛肉汤等饭菜，在客厅就能闻到香味，请从分子的角度解释闻到的饭菜香味的原因　　，果果认为在这些食物中缺乏　　这种营养素．

（3）餐后果果来到厨房用洗洁精和水来洗涤餐具，这是利用　　原理．

【回答】

【考点】J5：均衡营养与健康；7H：乳化现象与乳化作用；82：金属的物理*质及用途；B9：利用分子与原子的*质分析和解决问题；H4：灭火的原理和方法．

【分析】（1）根据灭火的原理进行分析；

（2）①根据铁的物理*质进行分析；

②根据分子的基本*质进行分析；根据合理膳食的原则进行分析解答；

（3）根据洗洁精具有乳化作用进行分析解答．

【解答】解：（1）燃烧的三个条件缺一不可，吹灭蜡烛时吹出的风使温度降低到了蜡烛的着火点以下；

（2）①铁制大勺主要利用铁的导热*；

②由于分子是运动的，饭菜的香味分子通过运动分散到周围的空气中，所以，人在在客厅就能闻到香味；米饭中主要含有淀粉，它属于糖类，红烧肉中主要含有蛋白质和油脂，花生米中主要含有蛋白质，水煮鱼、牛肉汤中主要含有蛋白质、水和少量无机盐，根据合理膳食的原则，摄入的营养素种类要全面均衡、适量，上述午餐中缺乏维生素；

（3）洗洁精具有乳化作用，可用洗洁精洗掉餐具上的油污．

故*为：（1）降低温度至可燃物的着火点以下；（2）①导热；②分子在不断运动；维生素；（3）乳化．

知识点：人类重要的营养物质

题型：填空题