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奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量，这些氮主要存在于蛋白质的
A．肽键 B．游离的氨基
C．游离的羧基 D．R基
【回答】
A
知识点：细胞的分子组成
题型：选择题
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