《美味欺诈》经典语录

“食品欺诈就和贪欲、欺骗一样，都是历史的遗迹。”

弗雷德里克．阿库姆出生在威斯特伐利亚（Westphalian），却选择成为一名伦敦人。他热爱食物，推崇品质优良的健康面包（全麦面包，而不是白面包）、烟熏火腿、浓郁*芳的黑咖啡，以及用熟透的桃子、樱桃、菠萝、榅椁果、李子和美味的橘子制成的果酱或蜜饯。阿库姆对食物的态度和法国美食家不同，他们无论吃什么东西都要先用鼻子闻一下，一见到鹌鹑配松露就吃到顾不得讲话。

几乎所有现代化工业城市中出售的食品或饮品都不如看上去那样美味，其制作方法也和我们想象的不同，而且食物是可以杀人的。

1757年有人指出面包房为了牟利而在面粉里掺入“一袋袋人骨磨成的骨灰”，而反驳这个观点的人的论点是：如果真是这样，他们卖肉汤岂不是更省事。