鸭油造句

南京市民爱吃鸭子，无论是盐水鸭、鸭油烧饼还是鸭血汤。

牛肉锅贴盐水鸭，酒凝金腿状元豆，什锦豆腐菊花脑，鸭油烧饼炒芦蒿。

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鸭油溜黄菜是套餐里的热菜,鸡蛋用鸭油来炒,炒出的鸡蛋竟然如蛋羹般绵化细腻。

例如在法国，油炸食品有时候是用鸭油脂或者马脂来煮的。

香酥鸭是一道很普通的馆子菜，制作简单，方法是先将湖鸭开膛洗净，在作料中稍喂一下，然后在油锅中炸成金黄*，食用时先切成块，再拼成整鸭状上桌。工艺虽简单，关键在炸的功夫和油的热度，掌握不好，就很难达到既香且酥的效果。过去我家家厨擅做一种锅烧鸭，是先将鸭子抹上作料上笼蒸透，使鸭子的油脂外溢，蒸后滗去汤和鸭油，晾凉后用干布尽量吸去鸭子身上的水分，再下油锅炸成金黄*，剁成块状后组合成整鸭形状装盘，吃时蘸着花椒盐。这种锅烧鸭外焦里嫩，肉质较香酥鸭细腻，吃起来糯软鲜香，鸭肉决不会有发干发柴的口感。

唐鲁孙说前清典故,提到梅兰芳去北平恩承居,必须点鸭油素炒豌豆苗,豆苗都用嫩尖,翠绿一盘,腴润不见油。

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