嫩度造句

嫩度是肉的主要食用品质，在查阅大量资料的基础上，综述了肉类嫩化酶——内源*嫩化酶与外源*嫩化酶的特*和应用等。

对哈白猪10种不同肌肉的嫩度测定表明：腰大肌是最嫩的肌肉，与前人对肉牛不同肌肉嫩度的测定结果一致。

通过单因素试验和正交试验，探讨嫩化剂和加工工艺对肉脯嫩度的影响。

较厚的果皮和较高的粗纤维含量似乎意味着较差的柔嫩度表现。

研究了热水处理对茭白的嫩度、表皮*泽、叶绿素含量的影响。

美国农业部基于牛肉的嫩度、汁水和风味来定其质量等级。

除肌肉的嫩度外，PHI对胴体品质*状的变异的影响较小。

感官分析结果三者在鲜味（P＜0．025）、嫩度（P＜0．05）方面存在显著差异，冷却肉的嫩度和鲜味均好于热鲜肉和冻肉。

嫩度是猪肉的主要食用品质之一,也是消费者评判猪肉质优劣最常用的指标。

本研究探讨高压电刺激对促进冷却牛肉成熟及改善牛肉嫩度的作用。

CD型个体的宰前活重、胴体腿臀围、皮下脂肪厚、背膘厚、嫩度都显著优于CC型个体（P

通常肉的品质以构成的质量（瘦与肥的比例）及适口*状如外观、气味、坚实度、多汁*、嫩度和风味来确定。

结果表明：高密度聚乙烯包装可保持茭白的嫩度、抑制果皮中叶绿素的合成及细胞质膜透*的增加。

肌内脂肪的统计分析、候选基因及基因扫描定位结果:以及肌纤维、嫩度、多汁*、失水率、pH值和肉*的定位。

本文主要是介绍了虹鳟鱼的加工过程中通过对加工时间的控制来观察对肉的嫩度及感观的影响。