某种食品的配料标签如图所示:(1)该配料中,富含糖类的物质是
问题详情:
某种食品的配料标签如图所示:
(1)该配料中,富含糖类的物质是_________,富含蛋白质的物质是_________,富含油脂的物质是________;
(2)该配料中的________有防腐作用。碳***受热分解,产生的气体使食品膨松,该过程的化学方程式为____________;
(3)用于包装该食品的聚乙烯塑料包装属于_________(填字母);
a.有机高分子材料 b.无机非金属材料 c.金属材料
【回答】
(1). 小麦粉、淀粉 (2). 鸡蛋 (3). 棕榈油 (4). 苯*** (5). 2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑ (6). a
【解析】
【分析】
(1)小麦粉、淀粉富含糖类;鸡蛋、瘦肉类、蛋类、豆类等富含蛋白质,植物油和动物脂肪富含油脂;
(2)苯***是防腐剂,碳***受热分解生成碳**、水和二氧化碳;
(3)聚乙烯是由乙烯CH2=CH2通过加聚反应产生的有机高分子化合物。
【详解】(1)小麦粉、淀粉中含有丰富的淀粉,淀粉是多糖,属于糖类,为人提供能量;
鸡蛋中蛋白主要成分是蛋白质,所以富含蛋白质的物质是鸡蛋;
植物油和动物脂肪富含油脂,因此棕榈油是植物油,含丰富的油脂;
(2)苯***是防腐剂有防腐作用,是食品中的防腐剂;
碳***受热分解生成碳**、H2O和CO2,反应的化学方程式为2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑;
(3)聚乙烯是由乙烯CH2=CH2通过加聚反应产生的有机高分子化合物,故合理选项是a。
【点睛】本题考查的主要涉及营养平衡与人体健康、材料的类别等,注重化学与生活的联系,注意利用化学知识来解决生活中的问题即可解答。
知识点:糖类 油脂 蛋白质单元测试
题型:填空题
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