茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装,即将食品装入包装袋,抽出包装袋内空气,再充入防止食品变质的气体,然后...
问题详情:
茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装,即将食品装入包装袋,抽出包装袋内空气,再充入防止食品变质的气体,然后封口.真空充气包装能使食品保持原有的*、香、味及营养价值,防止食品受压而破碎变形.
【提出问题】充入食品包装袋中的气体是什么?
【猜想与验*】可能是氮气(N2).
实验初步验*的方法及现象: 【新的猜想】充入的气体还可能是:① ;② .
【回答】
【考点】食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究;常见气体的检验与除杂方法.
【专题】化学学习中的实验思想;科学探究.
【分析】根据氮气的化学*质不活泼,不能燃烧、不能支持燃烧,不能使澄清的石灰水变浑浊.充气包装是现代常用的食品包装方式,是为了防止膨化食品在运输、储存时发生挤压或变质,据此推断充气包装袋中所充气体需要满足的条件;进行分析解答.
【解答】解:氮气的化学*质不活泼,不能燃烧、不能支持燃烧,不能使澄清的石灰水变浑浊,故可将燃着的木条伸入该气体,火焰熄灭,说明该气体不能燃烧、不能支持燃烧;将该气体通入澄清石灰水,石灰水不变浑浊,说明该气体不是二氧化碳,该气体可能是氮气.
充气包装是现代常用的食品包装方式,是为了防止膨化食品在运输、储存时发生挤压或变质;故充气包装除了能保鲜外,还能防止食品在运输、储存时发生挤压,所充入的气体首先应具备:无毒、不与食物反应,其次从经济角度尽量选廉价易获得的气体;故结合题意,可猜想充入食品包装袋中的气体可能是二氧化碳,也可能是氮气和二氧化碳的混合物,或可能其它化学*质不活泼的气体等.
故*为:将燃着的木条伸入该气体,火焰熄灭;将该气体通入澄清石灰水,石灰水不变浑浊;
二氧化碳、氮气和二氧化碳 (不分先后,其它合理*也可).
【点评】本题难度不大,将常见气体的*质与生活应用相联系,体现了化学就在我们身边,掌握常见气体的*质与检验方法是正确解答本题的关键.
知识点:碳和碳的氧化物单元测试
题型:填空题
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