央视节目“远方的家”曾对随州广水马坪的特*饮食“拐子（猪肘子）饭”的制作过程有过详细的介绍，“拐子”的秘法卤制...

问题详情：

央视节目“远方的家”曾对随州广水马坪的特*饮食“拐子（猪肘子）饭”的制作过程有过详细的介绍，“拐子”的秘法卤制（将食材放在特殊汤汁中持续加热）十分关键。以下有关说法中正确的是（　　）

A. 食客端上一碗“拐子饭”，立刻感到香气扑鼻而来，这是由于分子的热运动

B. “拐子”在秘法卤制的过程中，是通过做功的方式来增大内能的

C. 随着时代进步，已经由液化石油气代替原来的柴火土灶来卤制“拐子”，这样更方便且卫生，液化石油气属于可再生能源

D. 在卤制“拐子”的过程中，液化石油气燃烧越充分，它的热值越大

【回答】

A

【解析】A．感到香气扑鼻而来，是分子做扩散运动，即分子的热运动，A正确；

B．“拐子”的秘法卤制（将食材放在特殊汤汁中持续加热），是通过热传递来增大内能，B错误；

C．液化石油气是由化石能源石油提炼而来，属于不可再生能源，C错误；

D．热值是物质的一种属*，与物质的多少，燃烧是否充分无关，D错误。

故选A。

知识点：能源

题型：选择题