酒精发酵时应控制的温度为( )A.10℃左右B.10℃以下C.30~35℃D.18~25℃
习题库1.73W
问题详情:
酒精发酵时应控制的温度为( )
A.10℃左右 B.10℃以下 C.30~35℃ D.18~25℃
【回答】
解:酒精发酵所用菌种是酵母菌,而适宜的温度是酵母菌生长和繁殖的重要条件.由于温度在18~25℃时,最适合酵母菌生长、繁殖和代谢,所以酒精发酵时应控制的温度为18~25℃. 故选:D.
知识点:微生物的利用
题型:选择题
标签:时应
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