鸡蛋主要由蛋壳、蛋壳膜、蛋白、蛋黄等几个部分组成,其中蛋壳的主要成分是CaCO3,里面覆盖一层蛋壳膜。我校兴趣...
问题详情:
鸡蛋主要由蛋壳、蛋壳膜、蛋白、蛋黄等几个部分组成,其中蛋壳的主要成分是CaCO3,里面覆盖一层蛋壳膜。我校兴趣小组的同学为此开展了以下探究活动:
(提出问题1)鸡蛋白中主要的营养成分是______ ;
(查阅资料)
a、CaCO3灼烧分解生成氧化钙和一种无毒的氧化物。
b、蛋壳中的其它成分不参加反应。
c、NaHCO3+HCl= NaCl + H2O +CO2↑,Ba(OH)2+CO2=BaCO3↓+H2O,
d、已知仪器a装有10%的稀盐*,其他成分均不与HCl反应,装置内试剂均足量。
(提出问题2)蛋壳中的CaCO3含量是多少呢?小华拟将该蛋壳放在空气中充分灼烧完成测定;小明拟通过蛋壳与稀盐*反应完成测定。请你参与他们的探究。
(设计方案)他们分别称取12.0g蛋壳设计了以下不同的实验方案:
小华的方案:
称取12.0g蛋壳研磨成粉末置于通风橱中,灼烧至质量不再减少,再称量剩余固体的质量为7.16g。则:减少的质量是______ (填化学式)的质量,经计算得蛋壳中的CaCO3的质量分数为______ 。
(3)小明的方案:小明设计了如下图所示的实验装置。
(实验步骤)
①按上图连接好装置后,并______ ;
②向B装置中加入蛋壳样品后,先通入空气一会儿;
③接下来的实验*作是______ ,直到______ 为止(填实验现象);
④再通入空气一会儿,至装置C中不再产生沉淀为止;
⑤将装置C中的固液混合物过滤、洗涤、烘干后称量其质量;
⑥重复上述实验。
(实验数据)重复实验,3次数据记录如下:
实验次数 | 实验1 | 实验2 | 实验3 |
装置C中沉淀质量(g) | 19.68 | 19.75 | 19.67 |
(实验分析及数据处理)
①上述数据能否用托盘天平称量______ 。(填“能”或“不能”)
②若无A装置,直接通入空气,则测定结果将______ 。(填“偏大”、“偏小”或“不变”)D装置的作用是___
③实验重复3次的目的是______ 。
④请利用3次实验数据的平均值,计算该蛋壳中的CaCO3质量分数______ 。
(实验反思)
下列各项措施中,能提高小明测定准确度的是______ (填序号)。
Ⅰ.在装置A、B之间增加盛有浓硫*的洗气瓶
Ⅱ.缓缓滴加稀盐*
Ⅲ.在装置B、C之间增加盛有饱和NaHCO3的洗气瓶
IV.直接称量装置C反应前后的质量
【回答】
蛋白质CO291.7%检查装置空气密*关闭K1,打开K2加稀HCl 不产生气泡不能偏大减小误差83.3%ⅡⅢ
【解析】
【提出问题1】鸡蛋白中主要的营养成分是蛋白质;
【设计方案】称取12.0g蛋壳研磨成粉末置于通风橱中,灼烧至质量不再减少,再称量剩余固体的质量为7.16g。则:减少的质量是CO2的质量;根据反应的化学方程式解答;
【实验步骤】①按上图连接好装置后,并检查装置空气密*;
③接下来的实验*作是关闭K1,打开K2,加稀HCl,直到不产生气泡为止;
【实验分析及数据处理】①上述数据不是托盘天平称量得到的,因为还有其他物质;
②若无A装置,直接通入空气,则空气中的二氧化碳能被C装置吸收,测定结果将偏大;
③实验重复3次的目的是减小误差;
④根据相关数据计算解答;
【实验反思】
Ⅰ. 在装置A、B之间增加盛有浓硫*的洗气瓶,对测定准确度没有影响;
Ⅱ.缓缓滴加稀盐*时,能使产生的二氧化碳被C装置充分吸收,能提高测定准确度;
Ⅲ.在装置B、C之间增加盛有饱和NaHCO3的洗气瓶,能吸收挥发出的*化*气体,能提高测定准确度;
IV.直接称量装置C反应前后的质量,不能提高测定准确度。
解:【提出问题1】鸡蛋白中主要的营养成分是蛋白质;
【设计方案】称取12.0g蛋壳研磨成粉末置于通风橱中,灼烧至质量不再减少,再称量剩余固体的质量为7.16g。则:减少的质量是CO2的质量;
设12.0g蛋壳中碳*钙的质量为x。
CaCO3 + 2HCl == CaCl2 + H2O + CO2↑
100 44
x 12.0g- 7.16g=4.84g
x=11g
=91.7%;
【实验步骤】①按上图连接好装置后,并检查装置空气密*;
③接下来的实验*作是关闭K1,打开K2,加稀HCl,直到不产生气泡为止;
【实验分析及数据处理】①上述数据不是托盘天平称量得到的,因为还有其他物质;
②若无A装置,直接通入空气,则空气中的二氧化碳能被C装置吸收,测定结果将偏大;
③实验重复3次的目的是减小误差;
④3次实验数据的平均值=(19.68+19.75+19.67)g÷3=19.7g。
设12.0g蛋壳中碳*钙的质量为y。
CaCO3~~ CO2~~ BaCO3
100 197
y 19.7g
y=10g
=83.3%;
【实验反思】
Ⅰ. 在装置A、B之间增加盛有浓硫*的洗气瓶,对测定准确度没有影响;
Ⅱ.缓缓滴加稀盐*时,能使产生的二氧化碳被C装置充分吸收,能提高测定准确度;
Ⅲ.在装置B、C之间增加盛有饱和NaHCO3的洗气瓶,能吸收挥发出的*化*气体,能提高测定准确度;
IV.直接称量装置C反应前后的质量,不能提高测定准确度。
故填:Ⅱ Ⅲ
知识点:人类重要的营养物质
题型:科学探究题
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