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问题详情：
食醋中的醋*成分是活细胞不需要的小分子物质，蔗糖则是活细胞所不需要的大分子物质．用食醋和蔗糖可将新鲜的大蒜头很快地腌成糖醋蒜．其原因是（）
A． 醋*和蔗糖分子均能存在于活细胞的间隙中
B． 醋*和蔗糖分子均能被吸附在活细胞的表面
C． 醋*能固定和杀死活细胞，细胞膜失去了选择透过*
D． 因腌的时间过久，两种物质均慢慢地进入活细胞
【回答】
C
知识点：物质进出细胞的方式
题型：选择题
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