阅读下列材料,回答问题。很多人都有这样的生活常识:夏天,做熟的食品很快就会*变质,俗称“变馊了”。这是什么原...
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阅读下列材料,回答问题。
很多人都有这样的生活常识:夏天,做熟的食品很快就会*变质,俗称“变馊了”。这是什么原因呢?原来,做熟的食品里生出了细菌。食品中的这些细菌是从哪里来的呢?是由食品自然产生的,还是来自于空气?对此法国生物学家巴斯德进行了认真的研究。
巴斯德把新鲜、清澈的肉汤分别装入*、乙两个玻璃瓶里,然后把*瓶的瓶颈烧软,并拉成如鹅颈弯曲细长的形状,把乙瓶的瓶口敞开。随后,他再次煮沸瓶内的肉汤。观察发现,乙瓶内的肉汤很快就*变质了;而*瓶尽管通过弯曲细长的瓶颈与外界相通,但4年后,瓶内的肉汤仍然新鲜如初。后来,他又反复做了几次类似的实验,都得到相同的实验结果。怎样解释这一实验结果呢?巴斯德认为,纯净的肉汤永远不会自然生出细菌的,使肉汤*变质的细菌来自空气。实验的基本过程可以概括为以下几个基本环节:观察现象、提出问题→作出假设→设计实验、完成实验→检验假设、得出结论。
(1)材料中所述实验,观察到的现象是___________________________________。
(2)提出的问题是____________________________________________________。
(3)实验中设计了对照实验吗?_________________________________。
(4)装入*、乙两瓶的肉汤为何要再次煮沸?_______________________________________________________________
_____________________________________________________________。
(5)实验研究的单一因素是________________________________________。
(6)得出的科学结论是_________________________________________。
【回答】
(1)熟食变馊 (2)熟食中的细菌从哪里来的 (3)设计了。*瓶拉成如鹅颈弯曲细长的形状,乙瓶的瓶口敞开
(4)再次煮沸会杀死肉汤中的细菌,排除细菌可能来自食物这一因素 (5)细菌是否来自空气 (6)使肉汤*变质的细菌来自空气
知识点:微生物的利用
题型:填空题
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