下列关于蛋白质的叙述正确的是 A.天然蛋白质的组成元素只有*、*、氧、氮 B.加热会使蛋白...
习题库1.58W
问题详情:
下列关于蛋白质的叙述正确的是
A.天然蛋白质的组成元素只有*、*、氧、氮
B.加热会使蛋白质变*,因此食生鸡蛋的营养价值更高
C.向鸡蛋中加食盐,会使蛋白质凝固变*
D.用一束光照*蛋白质溶液,可以产生丁达尔现象
【回答】
D
知识点:蛋白质
题型:选择题
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