*地域辽阔,地域特*鲜明,“各处食*之不同,由於习尚也。则北人嗜葱蒜,滇黔湘蜀嗜*辣品,粤人嗜淡食,苏人嗜糖...
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*地域辽阔,地域特*鲜明,“各处食*之不同,由於习尚也。则北人嗜葱蒜,滇黔湘蜀嗜*辣品,粤人嗜淡食,苏人嗜糖”。到清末时,鲁菜、苏菜、粤菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜分化形成,共同构成*的“八大菜系”。据此材料,完成8—9题。
8.不同的饮食文化体现了区域的:
A.整体*特征 B.差异*特征 C.开放*特征 D.共同*特征
9.“八大菜系”形成的原因可能有
①地理、气候、习俗、经济、交通等诸多条件共同影响的结果 ②是以物产这一自然条件为基础的③口味的差异是菜系发展的重要因素 ④烹调方法的差别,也是形成菜系不可忽视的重要条件
A.①②③ B.①②③④ C.②③④ D.①③④
【回答】
BB
知识点:区域可持续发展 单元测试
题型:选择题
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