下列物质中，不能发生水解反应的是（  ）A.油脂               B.蔗糖            ...

问题详情：

下列物质中，不能发生水解反应的是（   ）

A. 油脂                B. 蔗糖                C. 葡萄糖              D. 纤维素

【回答】

【*】C

【解析】

【分析】

糖类根据能否水解分为单糖、低聚糖和多糖，葡萄糖是单糖，所以不能水解。

【详解】A项、油脂在*条件下水解生成甘油和高级脂肪*，在碱*条件下水解生成甘油与高级脂肪*盐，故A错误；

B项、蔗糖属于二糖，在**条件下，可以水解生成葡萄糖和果糖，故B错误；

C项、葡萄糖属于单糖，不能水解，故C正确；

D项、纤维素在**条件下水解，最终生成葡萄糖，故D错误。

故选C。

【点睛】本题考查了糖类、油脂的结构和*质，注意这几类物质的水解条件和水解产物是解答关键。

知识点：油脂

题型：选择题