随着《舌尖上的*2》的热播,水煎包成为人们追捧的美食.已有百余年历史的地方名吃利津水煎包,以其“*泽金黄、一...
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随着《舌尖上的*2》的热播,水煎包成为人们追捧的美食.已有百余年历史的地方名吃利津水煎包,以其“*泽金黄、一面焦脆、三面嫩软、馅多皮薄、香而不腻”而倍受青睐.让我们一起品尝一下:
(1)用筷子拦腰夹起,一口咬下去,泡松柔软,感觉是发面.包子皮喧软多孔是由于发面时 _________ .
(2)接下来是视觉与嗅觉的盛宴﹣﹣酱红的精肉、翠绿的韭菜、质朴的面味、浓郁的肉香…我们闻到香味是由于 _________ 能够感受化学气味的刺激; _________ 能够感受光的刺激,形成视觉.
(3)再继续往下吃,浓厚的味道饶舌回环,爽心的咀嚼感悠然绵长,精肉的基本组成单位是 _________ .精肉消化和吸收的主要场所是 _________ ,与其相适应的结构特点是 _________ .
(4)尽管水煎包美味绝佳,也不要狼吞虎咽!原因是 _________ .
(5)说了这么多年,你一定对水煎包印象深刻了吧!以后再谈到水煎包,你就会垂涎欲滴,这在生物学上属于 _________ .
【回答】
(1)酵母菌发酵产生了二氧化碳遇热膨胀;
(2)鼻腔内有嗅黏膜;视网膜上有感光细胞;
(3)氨基*;小肠;①小肠长约5~6m,②小肠内壁有环形皱襞,皱襞上有许多小肠绒毛,③小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液;④小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄,只由一层上皮细胞构成的;
(4)咀嚼不充分,会增加胃的负担;
(5)条件反*.
知识点:细菌和真菌在自然界的作用
题型:综合题
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