水煎包是东营特*名吃,其特*在于兼得水煮油煎之妙,*泽金黄,一面焦脆,三面嫩软,皮薄馅大,香而不腻.在水煎包的...
问题详情:
水煎包是东营特*名吃,其特*在于兼得水煮油煎之妙,*泽金黄,一面焦脆,三面嫩软,皮薄馅大,香而不腻.在水煎包的制作过程中,以下说法正确的是( )
②水煎包能被煎成金黄*,是因为油的沸点比水的沸点低
③木柴燃烧时将化学能转化为内能
④往热锅内倒入水会产生大量的“白气”,“白气”是水汽化形成的
⑤锅盖不断被水蒸气顶起而发生“跳动”,此时水蒸气的内能转化为锅盖的机械能
A.①②③⑤ B.①③⑤ C.①③④⑤ D.②③④⑤
【回答】
B
【详解】
①水煎包“香气四溢”,属于扩散现象,说明分子在不停地做无规则运动,故①正确;
②水煎包能被煎成金黄*,是因为油的沸点比水的沸点高,故②错误;
③木柴燃烧时将化学能转化为内能,故③正确;
④往热锅内倒入水会产生大量的“白气”,“白气”是悬浮在空气中的小液滴,是由于水蒸气液化形成的,故④错误;
⑤锅盖不断被水蒸气顶起而发生“跳动”,此时水蒸气对外做功,将内能转化为锅盖的机械能,故⑤正确;
综上说法正确的是①③⑤,故B符合题意为*.
【点睛】
本题结合生活中的“名吃”考查了分子动理论的内容,燃料燃烧时能量的转化以及内能的应用,理论与实际相结合,可以加深对知识的理解,有益于学生养成理论联系实际的习惯.
知识点:分子热运动
题型:选择题
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