图表示发面是温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是( )A、分析此图能大致判断发面的最适...
习题库1.4W
问题详情:
图表示发面是温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是( )
A、分析此图能大致判断发面的最适温度
B、45℃时发面效果会明显好于30℃
C、60℃的环境中酵母菌不能存活
D、发面过程中不可能产生酒精
【回答】
A
【解析】
考点:酵母菌的发酵需要适宜的温度,关键是要学会读懂曲线图表达的生物学知识。
知识点:人类对细菌和真菌的利用
题型:选择题
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