下列图1和图2分别表示固定化酶的反应柱示意图和凝胶*谱法分离蛋白质的示意图,二者具有一定的相似*,结合图示回答...

问题详情：

下列图1和图2分别表示固定化酶的反应柱示意图和凝胶*谱法分离蛋白质的示意图,二者具有一定的相似*,结合图示回答相关问题。

    (1)图1中的固定化酶是　　　　,能将葡萄糖转化成果糖,固定该酶的方式为　　　　(“包埋法”“化学结合法”或“物理吸附法”);而对于固定化酵母细胞多采用　　　　法。 

    (2)图1中利用固定化酶与直接使用酶催化反应相比有哪些优点?

    (3)图2中的凝胶颗粒实际上是一些微小的　　　　,图2中最先流出的是相对分子质量　　　　(填“较大”或“较小”)的蛋白质,原因是 

    。 

    (4)图1中的反应柱和图2中的凝胶*谱柱均处于**缓冲溶液中,缓冲溶液的作用是　。 

【回答】

*:(1)葡萄糖异构酶　物理吸附法　包埋　(2)①固定化酶能与产物分离,提高产物的纯度;②固定化酶可以重复使用,提高酶的利用率。　(3)多孔球体　较大　相对分子质量较大的蛋白质无法进入凝胶内部通道,只能在凝胶外部移动,移动路程短,移动速率较快　(4)维持蛋白质(酶)的结构和活*

    解析:葡萄糖异构酶能将葡萄糖转化成果糖,图1中固定酶的方法为物理吸附法;包埋法是固定化酵母细胞常用的方法。由于固定化酶能与产物分离,因此提高了产物的纯度;同时,固定化酶能够重复利用,因此提高了酶的利用率。在分离蛋白质的凝胶*谱法中,凝胶颗粒实际上是一些微小的多孔球体,由于大分子的蛋白质不能进入凝胶内部通道,只能在凝胶外部移动,故移动路程短,移动速率快,最先流出层析柱。蛋白质的空间结构受pH影响,用**缓冲溶液的目的是维持蛋白质适宜的pH环境,避免蛋白质结构被破坏。

知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用

题型：综合题