直链型的不饱和油*(C17H33COOH)与蔗糖反应可以制得非天然油脂,其反应示意图如下所示(注:图的反应式不...
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直链型的不饱和油*(C17H33COOH)与蔗糖反应可以制得非天然油脂,其反应示意图如下所示(注:图的反应式不完整):
则下列说法不正确的是( )
A.甘油和蔗糖在一定条件下都可以发生消去反应
B.天然油脂、蔗糖、非天然油脂都能发生水解反应
C.该非天然油脂与*氧化*溶液共热,可以发生皂化反应,水解后的产物可与溴的四*化碳溶液反应
D.植物油、非天然油脂都可以与H2发生加成反应
【回答】
* C
解析 甘油和蔗糖的分子结构中都含有醇羟基,且至少有一个连接醇羟基的碳原子相邻的碳原子上都有*原子,故二者都能发生消去反应,A选项正确;天然油脂、非天然油脂中都含有酯基,都能发生水解反应,蔗糖在稀硫*作用下也能水解产生葡萄糖和果糖,B选项正确;皂化反应是仅限于油脂与*氧化*或*氧化钾混合,得到高级脂肪*的*/钾盐和甘油的反应,非天然油脂水解产物中没有甘油,不属于皂化反应,C选项错误;植物油、非天然油脂中都含有碳碳双键,都可以与H2发生加成反应,D选项正确。
知识点:烃的衍生物单元测试
题型:选择题
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