驴是马科动物的一种，体形和马相似，但耳朵长，尾巴有尾柄，可以忍受粗食、重负，适应*较强。俗话说：“天上龙肉，地...

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驴是马科动物的一种，体形和马相似，但耳朵长，尾巴有尾柄，可以忍受粗食、重负，适应*较强。俗话说：“天上龙肉，地上驴肉”，东营地方名吃“广饶肴驴肉”历史悠久，闻名遐迩。请根据所学知识，分析回答下列问题：

（1）驴属于哺乳动物，其生殖发育特点是_________________；驴是草食*动物，牙齿有_________________________特点。

（2）从营养学角度看，驴肉中的氨基*构成十分全面，营养价值颇高，氨基*是_________的基本组成单位。

（3）采用真空包装的贮存方法，可以使肴驴肉保质期长达12个月，其中的原理是_________________________________    ____。

（4）在市场上，肉类的价格一般比粮食的价格贵，试从生态系统能量流动的角度分析原因：____________________________________________________________________。

（5）我国传统的屠宰方式使动物突然处在恐惧和痛苦的状态，动物会分泌大量的肾上腺激素，引起心跳加快血压升高，引发不良的生理反应，对肉质将有很大影响。肾上腺素对生命活动的调节是通过________________起作用的。现在我国已颁布《新鲜肉卫生*作规范》，倡导实施“人道”屠宰。

【回答】

（1）胎生哺乳     有门齿和臼齿的分化 

（2）蛋白质  

（3）抑制微生物的大量繁殖

（4）能量在沿食物链传递过程中是逐级递减的，营养级越高，能量流动过程中消耗越多。动物直接或间接以植物为食，所以营养级别比植物高，能量消耗较多，因而肉一般比粮食贵。合理即可

（5）血液运输

知识点：输送血液的泵-心脏

题型：综合题