化学源于生活，服务于生活。运用生活经验及所学化学知识填空：（1）糖类、脂肪、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物...

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化学源于生活，服务于生活。运用生活经验及所学化学知识填空：

（1）糖类、脂肪、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质，它们所属的类别是　   　（填“有机物”或“无机物”）。大米、面粉等食物中含有的主要营养成分是　   　。

（2）桔子、柠檬等水果中含有*，吃起来越*的水果其果汁的pH越　   　（填“大”或“小”）。

（3）维生素C又名抗坏血*，在**环境下稳定，高温下不稳定。它主要存在于水果和蔬菜中，能增强人体对疾病的抵抗能力。

①根据信息可知，维生素C溶液显　   　（填“**”、“中*”或“碱*”）。

②在下列物质中，能与维生素C溶液发生反应的是　   　（填选项序号）。

a．食盐   b．苛**    c．硫*镁

③为较好吸收利用维生素C，食用黄瓜时宜　   　（填“凉拌”或“煮熟”）。

【回答】

(1)有机物；糖类。(2）小 （3）①**、②b、③凉拌

解析：（1）糖类、脂肪、蛋白质和维生素都是属于含有碳*化合物及其衍生物的物质，属于有机物；大米、面粉主要组成为淀粉，淀粉分解后形成糖类，所以含有营养成分是糖类；

（2）越*说明**越强，**越强，pH越小；

（3）①、维生素C在**条件下稳定，说明其显**；

②、维生素C溶液显**，可与碱*物质反应，食盐与硫*镁为中*物质，只有苛**为碱*物质，所以与苛**反应；

③、高温下维生素C不稳定，所以不能被完全吸收，因此凉拌可以更好保护维生素C；

知识点：各地中考

题型：填空题