假设你是一名营养师,针对下列特定人群设计的饮食方案不合理的是( )A.贫血者应适量补充富含铁和蛋白质的食物B...
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假设你是一名营养师,针对下列特定人群设计的饮食方案不合理的是( )
A.贫血者应适量补充富含铁和蛋白质的食物
B.坏血症患者应适当补充新鲜水果和蔬菜
C.青少年应摄入鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物
D.糖尿病患者排出了大量糖,应补充含糖量高的食物
【回答】
D
【解析】
【分析】
合理营养的含义是,由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡,既不缺乏,也不过多。根据平衡膳食宝塔,均衡的摄取五类食物。合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全;“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合,与身体的需要保持平衡。
【详解】
A.贫血是由于血液中的红细胞数目减少,或者血液中血红蛋白的数目减少而造成的,血红蛋白是一种红*含铁的蛋白质,因此贫血的病人应多吃一些含蛋白质和铁丰富的食物,A不符合题意。
B.坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的,在新鲜的水果和蔬菜含有较多的维生素C,尤其是新鲜的柑橘;因此坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜,B不符合题意。
C.蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一,瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质,它是构成组织细胞的基本物质,也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。另外,蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量。因此运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物,C不符合题意。
D.人体内胰岛素分泌不足时,血糖合成糖元和血糖分解的作用就会减弱,结果会导致血糖浓度升高而超过正常值,一部分血糖就会随尿排出体外,形成糖尿。糖尿是糖尿病的特征之一。患糖尿病的人在饮食上要注意少吃含糖高的食物,D符合题意。
【点睛】
掌握人体需要的主要的营养物质以及功能是关键。
知识点:食物中的营养物质
题型:选择题
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