文语站高温灭菌的原理是（ ）A．每种微生物生长的最适温度是一定的B．微生物对高温环境不适应C．高温破坏了细胞内的蛋...
问题详情：
高温灭菌的原理是（ ）
A．每种微生物生长的最适温度是一定的 B．微生物对高温环境不适应 C．高温破坏了细胞内的蛋白质、核*，影响其生命活动 D．高温降低了环境中氧的浓度
【回答】
解：蛋白质和核*是细胞表现生命活动的最重要物质，它们都是高分子化合物，具有复杂的空间结构，高温能使他们的空间结构受到破坏而失去活*，所以高温灭菌的原理是高温破坏了细胞内的蛋白质、核*，影响其生命活动． 故选：C．
知识点：微生物的利用
题型：选择题
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