胰岛素是一种蛋白质分子,它含有2条多肽链,A链含有21个氨基*,B链含有30个氨基*,2条多肽链间通过2个二硫...
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胰岛素是一种蛋白质分子,它含有2条多肽链,A链含有21个氨基*,B链含有30个氨基*,2条多肽链间通过2个二硫键(二硫键是由2个-SH连接而成的)连接,在A链上也形成1个二硫键,如图所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图。据此回答:
⑴这51个氨基*形成胰岛素后,分子质量比原来减少了___。
⑵胰岛素分子中含有肽键___个,肽键可表示为_______。
⑶从理论上分析,胰岛素分子至少有___个-NH2,至少有___个-COOH。
【回答】
解析 ⑴该蛋白质分子形成过程中,脱水分子数=n-m=51-2=49,形成3个二硫键(-S-S-)时脱掉6个*,因此,分子质量减少量=49×18+6=888;
⑵形成肽键数=脱水分子数=49,肽键可表示为:-CO-NH-;
⑶每条肽链至少含有一个氨基和一个羧基,两条肽链至少含有2个氨基和2个羧基。
* ⑴888;⑵49 -CO-NH-;⑶2 2
知识点:细胞的分子组成
题型:填空题
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