发面时间长,面里含水量增加的原因是() A. 长时间无氧呼吸,产生大量水 B. 有氧呼吸产生大...
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问题详情:
发面时间长,面里含水量增加的原因是()
A. 长时间无氧呼吸,产生大量水
B. 有氧呼吸产生大量CO2和H2O
C. ATP水解生成水
D. 酵母菌能使面粉中的结合水变成自由水
【回答】
B
知识点:呼吸作用
题型:选择题
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