①人类以咖啡和茶作为饮料，有着悠久的历史。这两种植物中均含有咖啡碱，对人体能起到消除疲劳、振奋精神、促进血液循...

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①人类以咖啡和茶作为饮料，有着悠久的历史。这两种植物中均含有咖啡碱，对人体能起到消除疲劳、振奋精神、促进血液循环、提高劳动效率和思维活力等多种作用。

②咖啡由茜草科的一种常绿灌木所结的果实加工而成。咖啡有“黑*金子”之美称，全球年消费量为茶叶的三倍。咖啡产于热带和亚热带，其原产地在非洲的埃塞俄比亚。早在公元前2000年，埃塞俄比亚的阿族人就已经在咖法省的热带高原采摘和种植咖啡了，尔后咖啡就逐渐成了人们的饮料。咖啡的名称来源于“咖法”这个地名。南美洲的巴西是咖啡的最大生产国，其咖啡产量约占世界的三分之一。咖啡是一种结果早、可连续收获几十年、经济价值高的特种经济植物。干燥的咖啡种子中一般含有1%—2%的咖啡碱，咖啡的香味主要来自咖啡种子中的香精油和咖啡醇。在我国，海南、云南、广东、广西、福建和*等地已引种栽培。

③茶叶由山茶科的一种灌木（或小乔木）的嫩叶经发酵或烘烤焙制而成，是**对世界的一大贡献。茶作饮料在我国已有两千多年的历史，约成书于公元前300年的《尔雅》一书中，就已有茶叶的记载。我国*不但最早发现并利用了茶这种植物，而且拥有世界上最多的茶叶品种，在茶叶制作工艺上更是不断创新发展。

④在我国，茶叶可依据制作过种中多*类物质氧化程度的不同，分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶和黑茶六大类。红茶中多*类物质氧化最多，称为完全发酵茶，如产于安徽省祁门的“祁红”。绿茶在制作过程中尽量减少多*类物质的氧化，保持鲜叶的原*，富含维生素，称作不发酵茶，如产于黄山市的“屯绿”、苏州的“碧螺春”。青茶为半发酵茶，白茶为微发酵茶，黄茶和黑茶为后发酵茶。

12．概括咖啡被誉为“黑*金子”的原因。（2分）

答：                                                                              

13．选文第④段主要运用了什么说明方法？有什么作用？（ 3分）

答：                                                                              

【回答】

12．（2分）咖啡的颜*是黑的（1分），具有很高的经济价值（1分）。

13．（3分）分类别（1分）。依据茶叶制作过程中多*类物质氧化程度的不同，条理清楚地说明（1分）我国茶叶的种类及各自特征（1分）。

知识点：科普类文本阅读

题型：现代文阅读