筷子春秋我们的祖先何时开始使用筷子,已无可考。但这两根小玩意,一旦能熟练*纵,使用起来灵巧无比,难怪西方有学者...
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筷子春秋
我们的祖先何时开始使用筷子,已无可考。但这两根小玩意,一旦能熟练*纵,使用起来灵巧无比,难怪西方有学者赞扬筷子是古老东方文明代表。
筷子在先秦时称为“梜”,是木字旁,不是“挟”。《礼记·曲礼上》提及“羹之有菜者用梜”,郑玄的注释是“梜,犹箸也”。司马迁的《史记·宋微子世家》谓“纣始为象箸,箕子叹曰:‘彼为象箸,必为玉桮’。”说明“箸”的称呼始自商代。
“箸”变成今天的“筷”,有个说法是与*南沿海的船民有关,因“箸”与“住”同音,对船民而言有不吉利的意思,所以反其意称“箸”为“快儿”。又因多数“快儿”是用竹子所做,于是在“快”字上加了竹字头,成为“筷子”。虽明代已经有人称“箸”为“快”或“筷”,但清《康熙字典》仅收录了“箸”而并未收录“筷”。
《礼记》有所谓“饭黍毋从箸”,先秦时人们吃饭用手抓食,箸只用于夹菜。从饮食进化推想,原始社会以手抓食可谓自然不过,其后的食器发展为“*”,曲柄浅斗,很像今天的羹匙。今天的“匙”相信是由“*”发展而来,但总不及用箸夹菜更为方便。
理论上,促成“箸”的诞生,契机应是熟食烫手。先民发明钻木取火,将食物煮熟后,随手用树枝捞取是合理推测,因为原始人类生活在森林和洞穴,最方便的材料是树枝。从现在筷子的形体来看,它还带有原始竹木棍棒的特征。
筷子虽是餐具,却又像微型健身器。有学者指出,用筷子进食时,要牵动人体三十多个关节和五十多条肌肉,有助于刺激神经系统的活动。
筷子不过是小小餐具,却魅力十足,成为文明进步的标志。法国思想家罗兰·巴特谈到筷子时认为,筷子不像西方餐具*、叉那样用于切、扎、截,因而“食物不再成为人们*之下的猎物,而是*传送的物质”。
(作者 李阳波 选自2016年5月6日《光明日报》 略有删改)
16.本文从哪几个方面介绍了有关“筷子”的知识?
17.第④段划线部分采用了哪种什么方法,作用是什么?
18.第⑤段加点的“理论上”能否删去?结合文意说明理由。
19.文中写筷子作为餐具有哪些优势?
【回答】
知识点:现代文学类文本阅读
题型:现代文阅读
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