酵母菌进行无氧呼吸的反应式:C6H12O6酶,2C2H5OH+2CO2+能量,下列对这一过程的理解正确的是( ...
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酵母菌进行无氧呼吸的反应式:C6H12O6酶,2C2H5OH+2CO2+能量,下列对这一过程的理解正确的是( )
A.从反应式可以看出,该反应既不消耗H2O,也不生成H2O,因此酿酒可以在完全干燥的条件下进行
B.进行无氧呼吸消耗1 mol C6H12O6产生酒精的过程中,以热能形式散失的能量大于1 709 kJ
C.将发酵好的面切成小块,上屉蒸熟,做出的馒头松软且有**,主要是因为面团中有许多含有CO2的小气泡受热膨胀
D.因为酶的催化作用具有专一*,所以用酵母菌酿酒只能用C6H12O6为原料,而不能用淀粉作原料
【回答】
C
知识点:呼吸作用
题型:选择题
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