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问题详情：*烯酰*(H2C=CH-CONH2)具有中等毒*，它对人体可造成神经毒*和遗传毒*。*烯酰*主要是由高碳水化合物、低蛋白质的植物*食物在加热(120℃以上)烹调过程中形成，特别在烘烤、油炸时更易形成。*烯酰*可以进一步形成在...
