《万物并作》经典语录

环境史是一门关注过去人类社会与自然界之间相互作用的历史学科，包括诸如食物、矿物、能量和气候等各种资源以及他们与人类福祉之间的关系，还包括通过人类劳动转化自然物质维持人类生活的各种生产方式。