《失传的营养学》经典语录

中医讲“*食同源”。这四个字告诉我们，从人类开始张嘴吃饭的那天起，营养学就已经诞生了，毫无疑问，医学也从那一刻问世了，因为食物 也是*物。

一口气喝一瓶农*，您一定是急*中毒。每天喝一小口慢慢“享受”，您一定是慢*中毒。肥胖是慢*病，所以才有“一口吃不成一个胖子”的俗语，肥胖不是因为您多吃了一个馒头或多吃了一盘饺子造成的，而是因为今天多吃点儿这个，明天多吃点儿那个，长期这样下去，造成营养严重不均衡而导致的。所以慢*病的病因不容易说清但容易理解。

糖尿病不是多吃哪一口饭得的，是几十年每一次都多吃一口得的； 高血压不是吸哪一根烟“抽”的，是吸了几十年烟才争取来的。

在知识面前人人平等，在健康面前人人平等。

肝的作用在代谢中很重要，就说二型糖尿病的根源在于肝，也很有道理，也需就是通过把肝的问题解决好了，糖尿病就不再是终身疾病了。

大多数疾病都是因为外部环境的损伤因素（通过呼吸道、消化道、皮肤）破坏了内环境稳定

今天的医学是怎么了？是因为它偏离了“*食同源”这一正确方向，它太自以为是了，觉得自己无所不能，结果搞得自己处处碰壁。这一点它不如人家营养学做得好，营养学一直“忠实”地信奉“*食同源”，以至于人类从开始张嘴吃饭到今天，说不清过了多少年了，营养学还在讲哪些东西该吃，哪些东西不该吃；哪些东西要多吃一些，哪些东西要少吃一些；哪种食物有这样的营养，哪种食物有那样的营养。它是一个老实听话的孩子，但领悟力差了些，没有悟到“*食同源”的真正含义，以至于营养学一直裹足不前。尽管身处现代，但它与“现代营养学”这个称号相距太远。

随着所谓的社会发展和科技进步，人们越来越追求舒适，生活方式几乎被彻底改变，关键问题是这些改变几乎都是不合理的，是有害的。

科学的发展不单是科学实验，更重要的是在以往知识的基础上的思辨，今天的医学需要头脑和逻辑思维。

【强大的人体修复能力】A.损伤时刻发生，修复也时刻发生B.慢*病是身体修复失败的外在表现C.人由六大营养素构成：水、蛋白质、脂类、糖、维生素、矿物质D.慢*病发病过程中，要从全身各系统调动营养素来修复E.营养素治疗原理：给机体原料，身体会通过修复能力使用这些原料，把各处损伤修好

亚健康的本质其实是消耗储备的过程。.......运动员所做的就是挖掘储备、挑战自己的储备极限的过程。我们通常说的人的潜能，就是人的身体各部位的功能储备，激发潜能的过程就是大量动用储备的过程。但另一方面储备也有一个弊端，就是它导致绝大多数疾病在早期没有症状，导致我们很难发现它们，比如冠心病、癌症的早期。

我们经常听到别人讲“病是吃出来的”。这句话不全面，但有一定的道理。后面会专门讨论一下为什么说病是吃出来的。有一次我跟几个朋友一起吃饭，刚端起酒杯，却发现有一位朋友不端杯，大家就催他喝酒，结果他说自己有严重的脂肪肝和高血脂，这跟他以前喝酒有直接关系，喝酒伤肝嘛。所以他就不喝了。