柳州螺蛳粉是我市的一张美食名片，下列制作工序中，一定包含有化学变化的是A.大米磨碎B.粮食酿醋C.清洗螺蛳D称...

问题详情：

柳州螺蛳粉是我市的一张美食名片，下列制作工序中，一定包含有化学变化的是

A. 大米磨碎

B. 粮食酿醋

C. 清洗螺蛳

D 称重包装

【回答】

B

【解析】A、大米磨碎的过程中，改变了大米的形状，没有生成新的物质，属于物理变化。A错误；

B、粮食酿醋的过程中，粮食不断发酵，生成了醋，有新的物质生成，属于化学变化。B正确；

C、清洗螺蛳的过程中，只是洗去了表面的杂质，没有生成新的物质，属于物理变化。C错误；

D、称重包装的过程中，只是将食品打包称重，没有生成新的物质，属于物理变化。D错误。

故选B。

知识点：物质的变化和*质

题型：选择题