可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是(　　)A．反应液使红*石蕊试纸变蓝*B．反应液使蓝*石蕊试纸变红*C．反...

问题详情：

可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是(　　)

A．反应液使红*石蕊试纸变蓝*

B．反应液使蓝*石蕊试纸变红*

C．反应后静置，反应液分为两层

D．反应后静置，反应液不分层

【回答】

D　[油脂与NaOH溶液在未反应前分层，发生完全皂化反应后，生成高级脂肪**盐、甘油和水的混合液，不会出现分层现象，故C错；高级脂肪**为强碱弱*盐，水解呈碱*，即皂化反应前后反应液均呈碱*，不能依据红*石蕊试纸变蓝来判断反应是否完成，A错；B也显然错误；故选D。]

知识点：烃的衍生物单元测试

题型：选择题