发酵技术是指利用______的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模生产发酵产品的技术。传统的发酵食品...
习题库2.03W
问题详情:
发酵技术是指利用______的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模生产发酵产品的技术。传统的发酵食品有____、___、_____等,现代的发酵技术能够______创造出具有特殊*能的微生物,以生产人类需要的发酵产品,如______等。
【回答】
微生物;酿酒、制酱、制醋;按照人的意愿;抗生素。
知识点:人类对细菌和真菌的利用
题型:填空题
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